5月23日—26日，第六届中国西部国际投资贸易洽谈会（以下简称“西洽会”）在重庆国际博览中心和悦来国际会议中心举行。合川馆以重庆火锅食材产业为展示主题亮相本届西洽会，其展馆位于N2馆A07展区，面积437平方米。

　　合川馆共设置三个板块，第一板块（左边部分）为中央、市、区对食品及农产品（火锅食材）产业的总体要求及工作措施；第二板块（右边部分）为合川区发展火锅食材产业取得的成效及重庆火锅对全国产业的带动；第三个板块（中间部分）为产品展示，按照火锅爆品、火锅调味品、火锅肉制品、火锅水发制品、火锅伴侣等五大类进行展示。

　　产品展示区按照火锅爆品、火锅调味品、火锅肉制品、火锅水发制品、火锅伴侣等五大类进行设置，参展企业46家、参展产品130余种。其中：火锅爆品6家企业、9个爆品（2个市级爆品：千瑞卤肥肠、周炜毛肚；7个区级爆品：盐化公司腌制盐、低钠盐，聚慧经典老火锅底料、经典老火锅油，德佳中式香肠、片状午餐肉，牧哥火锅牛油）；火锅调味品9家企业、30个产品；火锅肉制品5家企业、18个产品；火锅水发制品3家企业、13个产品；火锅伴侣23家企业、50个产品产品展示。

　　近年来，合川区把重庆火锅食材作为强区富民的主导产业，提出“115”发展思路，以“六个一”为抓手，举全区之力打造具有重庆辨识度、全国影响力、世界知名度的“重庆火锅”食材全产业链，已经成为重庆市唯一的重庆火锅食材产业园和市政府明确承接火锅食材产业梯度转移的区县，全国最大火锅食材产业加工基地。

　　据悉，合川现拥有复合调味品、水发制品、肉制品三大产业集群；火锅底料、肉类罐头、毛肚、牛油、肥肠、甜品等六大王牌产品，共聚集原料种植养殖企业1554家、加工企业342家、餐饮物流企业2071家，100亿级生猪全产业链已基本建成，汇聚赖大果博官方侠、牧哥等知名品牌70个，已初步构建起从田间到餐桌的全产业链协同发展格局。（李波）

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